A.面粉1杯,雞蛋2個,牛奶1杯,糖適量。融化壹湯匙奶油和幾滴濃縮香草精(可選)。
B.花生醬和碎花是生的,適中的。
工作方法
(1)將A調成面糊。
(2)攤成煎餅。
(3)在煎餅上抹壹層花生醬,再撒壹層碎花生(油炸)。
(4)壓制壓實。
花生禁忌人群
膽囊疾病患者、血粘度高或有血栓形成的人不適合食用。
花生購買技巧
1如果買帶殼的花生,要選擇殼紋清晰深、粒形飽滿的。
2如果是不帶殼的幹花生仁,豆子要完整,表面要光滑,無外傷,無蟲蛀,無白粉。
花生儲藏
先把花生攤在太陽下曬幹,去掉雜質,然後密封在沒有孔的塑料食品袋裏。每袋1-1.5公斤。封口前,在袋子裏放幾片切碎的幹辣椒。密封後放在幹燥通風處,壹年內花生不會壞,達到防潮、防黴、防蟲。