材料:壹只嫩雞肉，壹把洋蔥，壹大塊姜，鹽，蔥花，姜末，胡椒(可選)，香茅(可選)，廚房用米酒或低度白酒。
1.將姜搗碎去皮，然後切成姜末，將洋蔥切碎，加入少許鹽、米酒或低度白酒。
2、壹只嫩雞，把蔥姜汁抹在雞表面和雞肚子上，腌制30分鐘。
3.把雞表面的調料擦掉，塞進雞肚子裏。也可以在雞肚子裏放壹些散姜蔥，放入SAIC的鍋裏，大火蒸2到25分鐘。時間取決於雞的大小。很小的雞，就20分鐘。
4.取出來，讓它完全冷卻，然後切開。皮膚會繃緊，然後切開就不會松了。
5、調味蔥姜粉，可以選擇性放花椒粉，並放壹點香茅，可以加壹點檸檬味。
6.油燒開，澆在調料上，然後倒入醬油，根據口味放少許鹽拌勻。
7.成品簡單易操作。