紫薯是天然的還是培養的新品種？是國產的還是外國引進的？

紫薯,標準名稱叫紫甘薯,世界上最早的紫甘薯品種由日本的甘薯專家梅林芳樹於1982年雜交培育獲得,取名為"山川紫",其中鮮薯中花青素的含量為20毫克/100克左右。由於人們對花青素的保健作用的研究不斷深入,紫甘薯備受市場歡迎.目前,中國和日本在紫甘薯育種技術方面走在世界前列,各自均不斷有新品種育成推向市場。總的來說，我國育成的品種側重於產量指標，壹般產量在1500-2000千克/畝，如渝紫263、京薯6號、22-1等；日本育成的品種以高花青素為主要育種目標，如彩紫品種其中鮮薯中花青素的含量達到了160毫克/100克左右，產量壹般在1300-1600千克/畝左右，加工方面，日本的研究水平目前遠高於我國，已有100多種加工產品上市，我國僅有KFC做的紫薯蛋撻等10多種初級產品上市。