海帶又稱巨藻，生長在海底的巖石上，形狀像壹條帶子。它含有大量的碘，是壹種強堿性食物。海帶因其良好的保健功能，被稱為長壽菜。黃豆和排骨含有豐富的植物蛋白和動物蛋白，還含有鈣、鐵、維生素B、磷等營養成分。該海帶大豆排骨湯營養豐富，具有清熱解暑、利尿消炎、散結散結的作用。
此湯具有清火散結、利尿消炎、散結的作用。海帶黃豆排骨湯是粵菜中壹道營養豐富的美味湯品。海帶、黃豆、排骨各有營養，煮出來的湯很滋補。這湯爛而無骨，海帶滑嫩，喝壹口暖胃很舒服。
排骨500g，黃豆150g，海帶150g，精鹽適量。
步驟
1，排骨飛濺，沖洗浮沫，黃豆洗凈，海帶洗凈後切條，打結；
2.將黃豆、排骨放入湯鍋中，加入6-8碗清水，大火燒開後繼續煮15分鐘，文火1小時；
3.加入海帶繼續煮30分鐘；
4.用鹽調味。
5.黃豆需要在水裏泡壹晚上，湯喝起來更香。