口味:醬香工藝:酥脆油炸。
制作脆皮羊肉的材料:
材料:羊肉(薄)150克。
輔料:雞蛋100克，小麥粉50克。
調料:澱粉(玉米)10g，香油25g，花生油75g，料酒10g，味精1g。
教妳怎麽做脆皮羊肉，脆皮羊肉怎麽做才好吃。
1.將醬羊肉切成長3.3厘米，寬1.7厘米的長方塊；
2.醬羊肉撒上料酒和味精拌勻；
3.將雞蛋打入碗中，加入面粉、香油和澱粉，攪拌均勻，成黃色糊狀；
4.將炒勺置火上，放入花生油加熱，將羊肉片放入糊中包裹均勻；
5.逐個放入油中(註意火候，先用小火煨，再用大火炸)，炸透，呈金黃色，然後取出，裝盤。
制作脆皮羊肉的小技巧；
這個產品有壹個油炸的過程，大約需要500克花生油。
小派-食物相克:
雞蛋:與鵝肉同食，會損傷脾胃；與兔肉、柿子同食，導致腹瀉；同時也不適合和甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉壹起吃。