烤箱炸雞
去骨雞腿排厚的部分先用刀切開，然後用酪乳浸泡壹晚備用，重量要蓋過雞肉。◎如果沒有酪乳，可以用牛奶和酸奶代替，這個食譜也可以單獨用牛奶或酸奶泡！
取壹個大小合適的帶蓋的儲物盒，將所有的包衣粉放入其中，蓋上蓋子搖勻，然後倒入淺平板中。搖勻後，可以用手指品嘗香辛料粉的量，口味可以根據個人喜好增減。另外取兩個淺平板，壹個放在打碎的蛋液裏，壹個放在玉米片裏，可以部分壓碎。
烤箱預熱至200度，將雞腿排從酪乳中取出，用手擦去多余的液體。整塊裹上粉後，提起雞腿排抖掉多余的部分，再裹上蛋液和玉米片。
將包好的雞腿放在烤架上，放入烤箱200度烤25分鐘至金黃酥脆，烤架下放烤盤接住滴下的油脂。
上菜後，將雞腿牛排上的檸檬皮磨碎，吃的時候擠檸檬汁。外酥裏嫩。