鮮嫩明亮，鹹中帶微辣。
主要技術
成分詳情
豆腐幹
300克
胡椒(綠色，辛辣)
50克
大蔥
5克
精力
5克
烹飪酒
10g
大豆
15g
鹽
3克
味精
2克
白砂糖
2克
澱粉(豌豆)
8克
豬油(精煉)
40克
胡椒豆腐幹的詳細步驟
1.將豆腐幹切成1厘米寬，5厘米長的條狀；
2.鋒利的辣椒切卷刀片；
3.炒勺中加熱豬油30克，放入蔥花、姜末翻炒變色；
4.加入料酒、醬油、精鹽、糖、老湯200克；
5.加入豆腐幹條，辣椒片和味精炒至全焦；
6.用15g濕澱粉(8g澱粉加水)勾芡，倒入剩余的豬油，攪拌均勻，即可食用。
花椒豆腐幹的營養分析
蠶豆澱粉1。蠶豆含有鈣、鋅、錳、磷脂等重要成分。，調節大腦和神經組織，富含膽結石，具有增強記憶力的健腦作用；2.蠶豆中的鈣對骨骼有益。...
壹般人群都可以吃。