2.阿膠燉奶需要加水嗎？
3、水牛奶可以用膠水燉。
4.用明膠燉牛奶，加水，會不會失去營養？
1.不需要。
2.用明膠燉的牛奶，壹般都是在水裏燉。加水會使它的壹些營養成分流失，沖淡它的味道。
3.花膠是把魚肚子裏的魚鰾曬幹得到的。平時和牛奶壹起燉，或者用奶粉代替牛奶，奶粉的營養價值也高。
4.做法:因為用的是白膠，比較稀，所以不需要提前泡頭發。使用前，只需拖動水，它會在壹分鐘左右完全變軟。
5.將鮮奶倒入燉肉中，將泡好的口香糖炒成小塊，丟入鮮奶中。
6.把它放在燉鍋裏，用水煮。
7.燜法:先用大火燒開水，再開小火600度左右燜半小時。半小時後，轉400火，再燜壹小時...燉壹個半小時。