鱖魚是鱖魚屬魚類，肉質細嫩，味道鮮美，刺少肉多，營養豐富。鱖魚主要分布在中國、朝鮮、俄羅斯、韓國、日本等國，喜歡生活在河流、湖泊、水庫等水生植物茂盛的清潔水體中，屬於淡水魚類。
鱖魚是中國“四大名淡水魚”之壹。它分布在中國北方和南方的水系中。鱖魚生活在清澈的河流和湖泊的底部附近，特別喜歡躲在水下的巖石後面或茂盛的草叢中。鱖魚是壹種肉質優良的珍貴魚種，也是捕撈的主要對象。
餵養習慣:
鱖魚是壹種肉食性魚類，壹生以魚類和其他水生動物為食。在幼蟲和幼體階段，它吃其他魚苗。200 mm時，主要捕食鯿魚、大象、蝌蚪、青蛙等小魚小蝦。250 mm以上時，主要吃鯉魚、鯽魚等魚類。冬季停止覓食，夜間捕食和春夏秋壹樣多。