2.大白菜洗凈，不燙直接剁，不要剁，小心切就好，同時把蔥花放在壹起。
3.打入壹個雞蛋，然後加入壹點鹽，鹽不多，就壹點點鹹。
4.所有的材料混合均勻。許多人喜歡胡椒的味道。妳可以選擇在這個裏面放壹些。我喜歡簡單的，只放鹽。
5.然後加入白面粉和玉米粉，選擇最上等品種的玉米粉，做面食比較好。加入2克小蘇打。小蘇打起到蓬松的作用，不要省略。
6.然後混合材料。這裏需要加點水，因為大白菜的含水量不壹樣，量要自己掌握。只需在水中加入壹點水，攪拌成可以流動的濃稠面糊。原則上厚薄點都可以。不要太瘦。
7.用油刷鍋，用勺子舀。我攤開兩把勺子。用勺背抹平糊，不要太厚，大約不到1 cm厚。中火煎，及時翻兩面，攤成金黃色的樣子。微熱軟脆的時候吃，特別好吃。