材料
奶油奶酪100克
80克牛奶
3個蛋黃
30克黃油
低粉30克
玉米澱粉15g
3種蛋白質
80克糖
壹點檸檬汁
工作方法
奶油奶酪和牛奶在水中加熱；
耐心不斷攪拌，直到變成光滑的糊狀；
加入融化的黃油，攪拌均勻；
將蛋黃依次加入芝士糊中，拌勻；
將低面粉和玉米澱粉篩入奶酪糊中，攪拌均勻。
在蛋清中加入幾滴檸檬汁，直到蛋清變得粗糙，再加幾次糖，直到蛋清變濕起泡。加入奶酪糊中；
芝士糊和蛋白糊要攪拌均勻；
烤箱預熱170度，烤盤加水；粘貼到模具中
將模具放在烤網上，烤20分鐘至表面上色，然後在150度再烤40分鐘。
烤好後，將烤箱門半開，冷卻，冷卻至室溫後放入冰箱。