去皮花生376克
糖30克
奶油40g
奶粉27g
牛奶70克
鹽6克
壹點油
鹹甜口味
油炸技術
壹個小時需要時間。
普通難度
奶味花生餅的制作步驟
1去皮花生。
2鍋中放少許油，小火煸炒花生米。
3將炒好的花生放入攪拌機中攪拌成糊狀。
4將花生糊倒入鍋中翻炒。
5加入奶粉繼續炒。
6加糖繼續炒。
7加入牛奶繼續炒。
8最後加入奶油，攪拌均勻。
9在盤子上撒上糖霜，也在月餅粉碎機上撒上糖霜，然後用月餅模具將炸好的花生糊壓制成型。
技巧
1.要想口感酥脆，剝花生很重要，最好是炒過之後再剝。花生在熱水中去皮，口感不會太脆。
2.少放點油。花生本身含有大量油脂，比較油膩。
使用的廚房用具:鍋，炒鍋。