醬魚頭
食材:壹個大肥魚頭，壹大碗調味水，壹瓶桃花牌湖南剁椒醬，壹斤多大紅辣椒。
另外:爽口水是專業廚師用來淹死魚頭的醬料的名字。方法是將壹大塊姜切成粉，蒜切成粉，蔥切成粉，加鹽、味精、料酒、糖、雞精放入碗中。
清水就可以了。剁椒魚頭好吃不好吃，要看調味水的制作。如果做得好，魚頭會很好吃。
步驟1。將洗凈的魚頭放入調味水中浸泡，浸泡時間為1-1.5小時。
第二步。將紅辣椒切碎備用。
第三步。魚頭被淹後，用剁碎的辣椒醬把整個魚頭抹幹凈，裏外都要抹。
第四步。在大盤子裏鋪壹小部分紅辣椒，然後把魚頭放在辣椒上，把剩下的剁碎的辣椒醬和紅辣椒鋪在魚頭上，入蒸鍋蒸0.5小時。又甜又辣又香的剁椒魚頭出鍋:p: p: p。
第五步。煮好後，在魚頭上倒壹勺滾燙的油，這樣會很香。那妳就完了。