當零食吃挺好的
味道很像外面賣的四川牛肉幹“鄧英牛肉片”。
是我家超級粥的味道，麻中帶辣，辣中帶甜。
無意間發現連續兩個菜都是辣的。
讓自己“辣”起來就行了
嘿嘿加油加油~
材料:
牛肉後腿肉，姜片，鹽，糖，料酒，醬油，花椒粉，胡椒面，芝麻。
練習:
壹大塊牛肉後腿肉，用開水燙至血水盡。
取出晾幹，切成比薯條略粗的條狀(不要怕裏面是生的)
鍋裏放油，油五成熱時放姜片和牛肉條。
用小火將牛肉煎至幹。
(記得用小火。
繼續翻轉
以免粘鍋~)
牛肉在水基本炒熟後會變成接近紅糖的顏色。
然後倒出多余的油。
加入鹽、糖、料酒、醬油和少許水調成汁倒入鍋中。
大火燒開後，小火收汁，最後撒上花椒粉、花椒面、芝麻。
我喜歡吃辣的，可以多放點花椒粉和面條。
再炒壹點就可以出鍋了~