食材
主料
排骨
500g
豌豆芽
300g
輔料
鹽
適量
蔥
1根
姜
1小塊
草果
1個
黃酒
1匙
步驟
1.把買回來的豌豆芽放水裏淘洗幹凈備用。
2.姜和草果用刀背拍散，蔥切段備用。
3.排骨砍成小塊，冷水下鍋焯壹下水，並洗凈浮沫
4.把洗好的排骨和豌豆芽放入高壓鍋裏。
5.放入姜塊、草果和蔥段。
6.加入適量水，放入壹匙料酒。
7.高壓鍋接通電源，選擇“肉類”功能，讓電壓鍋開始工作 。
8.電壓鍋結束工作後，放入適量鹽調味即可。
小貼士
豌豆芽與排骨壹起煮會產生壹種復合的鮮香，而且這種鮮香味不是味精可以達到的。所以此湯最後不用再放味精或是雞精，以免畫蛇添足反而敗了口味。