半只湖鴨
胡蘿蔔1
1青椒
2個大蒜
江3塊
5個幹辣椒
佐料
2湯匙植物油
鹽5g
醬油1勺
醬油1勺
料酒1勺
胡蘿蔔烤鴨的步驟
1.把鴨子切成大塊
2.胡蘿蔔和青椒切成滾刀塊
3.鍋裏放植物油。將大蒜和姜片炒至金黃色。
4.放入醬油調色
5.倒入高壓鍋，加入開水，幹辣椒粉，用鴨火燜8分鐘左右。
6.在燉好的鴨塊中加入胡蘿蔔塊，加入適量鹽繼續燉2分鐘。
7.加入青椒，滾動壹分鐘，收集汁液。
8.超級好吃
tips &；技巧
鴨子最好選擇湖鴨這樣的鴨子。它們又瘦又肥，不太好吃。
炒鴨子時加入料酒，有效去除腥味。
鴨肉要煸炒入味，再加入開水燉，這樣鴨肉就燉入味了。
胡蘿蔔要先燉熟再放進去，這樣燉出來的胡蘿蔔不會太爛，味道更好。