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脆炸粉主要成份是面粉、泡打粉，其用法其實很簡單，就是將脆炸粉均勻的粘裹到肉類表面即可，這個步驟也叫裹粉
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具體操作時，首先將腌制好的肉類，比如雞翅，放入幹的脆炸粉中，正反翻兩下，進行裹粉，要讓雞翅的每壹處都裹上粉
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其次，將均勻的沾上粉後的雞翅再放進清水裏沾濕壹下，然後拿起再放進幹的脆炸裏，繼續均勻的沾上幹的脆炸粉
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最後，將反復粘過幾次脆炸粉的雞翅輕輕擠壓幾次，然後將其放進篩子裏，篩掉多余的脆炸粉，將雞翅表面篩出鱗片即可6/6
還有壹種用法就是將脆炸粉和水調勻成糊狀後，將要制作的肉類放進糊中均勻的裹壹層漿後，再放入幹的脆炸粉中裹粉，然後抖去浮粉即可。