“人類對自然的研究總是有限的，就是水體中還有很多未知的成分。”“我每天研究水，處理水中的各種物質，但我還是吃魚。”胡教授說，中國水產品的“毒性”仍在控制之中。
擴展數據
鯉魚營養:鯉魚不僅蛋白質含量高，而且品質高。鯉魚消化率可達96%，含有氨基酸、礦物質、維生素A、維生素D等人體必需元素，可供給人體。
鯉魚肉含蛋白質17.6克，脂肪4.1克，維生素A 25毫克，核黃素0.09克，煙酸2.7毫克，總維生素E1.27，鉀334毫克，鎂33毫克，鋅2.08毫克，硒15.38毫克。氨基酸含量齊全。
百度百科-鯉魚
人民網-長江野生鯉魚鯰魚“有毒”嗎？專家:毒性得到控制了嗎？(3)