材料:豬腰肉1個，核桃3個，黑豆10g。
輔料:姜2片，料酒少許，鹽少許。
練習步驟
1.準備材料
2.將豬裏脊肉切開，清理裏面的白筋。
3.在水中浸泡壹小時以清除血液。
4.核桃去殼，黑豆洗凈，放入碗中浸泡壹小時。
5.燒開水，將姜片放入水中，加入少許料酒。
6.水到50度左右，把豬裏脊肉撈出來，等水開了再煮壹分鐘，然後關火，把豬裏脊肉洗幹凈。
7.在燉肉中放兩片姜。
8.放核桃和黑豆，泡豆的水壹起放。
9.把洗凈的豬裏脊肉放進去。
10.加入沸水，直到大約8分鐘滿。
11.鍋裏放水，燒開後燜3.5小時。
技巧
豬裏脊肉必須清除白筋。核桃可以買現成的生核桃仁。如果覺得湯太清，可以加點瘦肉壹起燉。如果再加10克枸杞，滋補效果會更好。