菜豆的家常做法如下：
材料：菜豆400克，高湯壹碗，油適量，鹽適量。
1、菜豆是豌豆的壹種，它屬於莢豆兩吃的品種，肉質肥厚，豆子鮮嫩，口感特別好，但是產量比壹般的豌豆要低，所以市面上見得比較少，菜度的豆莢表面比較平整，看起來肉乎乎的。
2、先將菜豆兩端的絲撕掉。
3、豌豆全部都處理好後，用清水沖洗兩次，用手壹片片將豌豆莢豆清洗幹凈，稍微瀝幹水。
4、鍋裏放油，將豌豆莢倒入鍋中，大火炒至豆莢表面顏色明顯變得更鮮艷。
5、這時候沿著鍋邊淋如壹碗高湯，雞湯、排骨湯都可以，只要是肉湯就行，豆莢跟富含氨基酸的食物壹起燒，更利於營養物質的吸收利用，湯的量最好要沒過豆莢。
6、蓋上鍋蓋，大火燒至微微收汁即可。
7、豆莢比較容易熟，喜歡口感更軟爛點的可以稍微多煮些時間，出鍋前加鹽調味即可。