清明粿用的是鼠曲草。鼠曲草作為清明草把它榨成汁做出來的青團的顏色好看，光澤度比較高，而且有著清香味，特別的好吃。
鼠曲草的形狀是呈倒的卵型圓柱體狀或者卵狀，壹般分為金頭鼠曲草和寬葉鼠曲草，在日本、朝鮮、中國、菲律賓等國家都有種植。它的花期是在每年的1月份到4月份，尤其是清明節前夕，花開的特別漂亮，而且花的顏色呈黃色。
鼠曲草特征
莖直立或基部發出的枝下部斜升，高10-40厘米或更高，基部徑約3毫米，上部不分枝，有溝紋，被白色厚棉毛，節間長8-20毫米，上部節間罕有達5厘米。葉無柄，匙狀倒披針形或倒卵狀匙形互生，長5-7厘米，寬11-14毫米，上部葉長15-20毫米，寬2-5毫米，基部漸狹。