平菇上面長了壹層白毛，可能是存放的空間不正確，比如經常在塑料袋裏面存放，會產生白色孢子，本身也會出現白色的包子，屬於是無毒性，存放的時間過長之後還會伴隨著蘑菇老化的癥狀，可能會對口感以及營養造成影響，對於口感和營養要求度比較高的人要避免吃。
如果局部的味道沒有變質的情況下，壹般不會影響到正常的食用，但是味道變質或者是出現了顏色發黑的癥狀時，要避免吃，可能會產生真菌以及黴菌性感染，吃了之後還會伴隨著惡心嘔吐以及腹部疼痛等癥狀。
可能是菌蓋背面的孢子散落在下層菌蓋上也可能是菌蓋表面自己產生的壹種東西，是什麽不清楚。但這兩種東西沒有毛，手輕擦就可以擦掉，而且孢子粉手上能感覺出來。白色的是菌絲。放冰箱後白毛更多，應該是低溫加上有濕度，長菌絲了。