佐料
薺菜
322g
面粉
425克
黑木耳
283g
蝦皮
50克
(母雞的)蛋
三
佐料
油
適量的
鹽
適量的
步驟
1.面包發酵劑和面團功能鍵，使軟面團松弛。
2.薺菜選擇性洗凈，控水。
切成粉末
4.將幹海藻洗凈，浸泡在溫水中。
5.然後切成粉末
6.水發黑木耳也剁碎。
7.炒雞蛋，搗碎。
8.將薺菜和木耳倒入蛋鍋中。
9.攪拌均勻
10.倒入切碎的幹海藻。
11.加鹽拌勻，餃子餡就做好了。
12.將松弛的面團均勻揉成團，分成合適的制劑，用平搟的方法搟成餃子皮。
13.包適量餡料，依次包好所有餃子。
14.將餃子裏的水燒開，煮到餃子浮起。
技巧
因為是素餃子，所以餡料要多放點油，以免柴火。