2、做法:五花肉切塊，血洗幹凈，切成丁。
3、紅洋蔥，洗凈切碎，取少許澱粉入油鍋煎至。
4.煎至金黃色，壓碎。
5.炒鍋倒入適量油，先爆香姜末和蒜末，然後倒入五花肉丁。
6.翻炒至肉色變白，再加入生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、胡椒粉、香脆紅蔥翻炒均勻。
7、加入適量溫水，不要太多，不要太多五花肉1-2cm。
8.大火攪拌均勻。湯燒開後，加入蘑菇丁。
9.加入煮雞蛋，小火燉兩個小時。如果妳的時間有限，妳應該燉至少壹個小時。壹小時後可以加鹽。
10，將面條煮熟，撈出，用香油拌勻。
11.將黃瓜絲和胡蘿蔔絲放在面條上。
12，放入鹵蛋，倒入鹵肉和湯汁開始。