豬腦沒洗幹凈之前怎麽洗？
豬腦比豬肉含有更多的鈣、磷和鐵，但豬腦中的膽固醇含量極高，100克豬腦中的膽固醇含量高達3100毫克。眾所周知，豬腦中的膽固醇含量是常見食物中最高的。中醫認為豬腦味甘，性寒，有毒。適用於體質虛弱、頭暈頭痛、神經衰弱、氣血不足引起的偏頭痛等人群，但不適用於高血脂、動脈硬化患者。
豬腦常見的吃法有天麻燉豬腦、鹵水熏豬腦、小麥紅棗豬腦湯、幹炒豬腦、膠燉豬腦、金銀腦花、瘦肉豬腦鍋等。或者可以把豬腦洗幹凈，直接放進火鍋裏吃。吃豬腦之前，最重要的是清洗幹凈。豬腦沒洗幹凈，會有很重的氣味。清洗豬腦的關鍵步驟是去除豬腦上的血絲筋膜。豬腦的腥味主要是因為這塊筋膜。