刀額新對蝦又稱刀額新對蝦和沙蝦。對沈積物沒有嚴格的選擇，廣泛棲息於沙質和泥底的沿海淺海區。適宜水溫為10 ~ 37℃，最適生長溫度為17 ~ 32℃。天氣寒冷，透明度高時，隱藏在底質中，深度可達8 ~ 10 cm。在溫度適宜的時期，白天常常躲在底層物質中，只露出兩只眼睛和觸角。它們在黃昏時捕獵，晚上活動更多。它能適應較寬的鹽度範圍，能在淡水中生長，能在鹽度35‰以上的海水中生存。對低溶解氧的耐受性強。它能在pH值為7.0 ~ 9.0的水中正常生活。
這種蝦是雜食性的，偏愛動物性食物。成體階段以橈足類和多毛類為主要獵物，也吃合成飼料、其他有機碎屑和底棲生物。養殖周期為100 ~ 120天，蝦體可達8 ~ 10 cm。
斑節對蝦在海水和淡水中都可以養殖，適應性強，尤其是淡水養殖，生長快，食性廣，病害少，成功率高。