醋蛋液的做法蛋殼不用能行嗎

1.取優質米醋200毫升裝入杯中，然後將1只雞蛋洗凈後放入醋中。經過36～48小時後，蛋殼已被軟化，僅剩壹層薄皮裹著已脹大的雞蛋。用筷子將皮挑破，把蛋清、蛋黃與醋攪均勻即可。醋蛋液1周服完，每日早晨空腹服1次，每次用開水兌成2至3倍，最好加點蜂蜜調勻後服下。

2.將壹生雞蛋浸於裝有180毫升、9℃米醋的大口瓶中浸泡兩天左右，使之蛋殼軟化、雞蛋脹大，僅剩壹層薄膜包裹，再用筷子將蛋膜挑破，將蛋清和蛋黃與醋液攪勻，加80毫升蜜糖即成。每天清晨空腹食用，壹只醋蛋分食5次，每次加水2~3倍，軟蛋膜可壹次服完。

3. 首先要選用優質醋。據研究9度優質醋浸蛋質量最好。忌用醋精，在醋中加入醋精，結果適得其反，破壞了整個醋蛋的保健功能。其次要選用新鮮雞蛋制作。制作時每只雞蛋用150～180毫升醋浸泡48小時，即應將蛋攪破，再浸24小時後服飲；有的空頭蛋，浮在醋水平線上，可用筷子攪散後才能溶化在醋中。