主料
燕窩1盞
輔料
紅棗
2顆
枸杞
4克
水
280毫升
冰糖
根據個人喜好
紅棗枸杞燉燕窩的做法
1.
輕輕の拿出壹盞燕窩
2.
脫掉燕窩的薄膜外衣，放入碗裏，倒入冷水/溫水將其完全淹沒。浸泡4-5小時，寒冷冬季增加2小時。
3.
中途換水1次，且用手將燕窩按其紋路撕開，這樣更有利於泡開。
4.
按紋路撕開後繼續浸泡，直到達到4-6小時，讓燕窩充分喝飽水。
5.
燕窩經過充分浸泡後的樣子，晶瑩剔透且柔軟。
6.
將事前準備好的枸杞，紅棗拿出來待戰。
7.
將燕窩裝入雙蓋隔水燉盅，水量超過燕窩2㎝即可。然後放入枸杞，紅棗。
8.
蓋上燉盅蓋?鍋蓋，開大火燉2-3分鐘，再轉文火燉35-45分鐘。
9.
關火
10.
燉好後的紅棗枸杞燕窩，色澤瑩潤，口感細膩爽滑。