首先，選擇兩個大土豆，去皮，切片。還可以用波刀切漂亮的薯片。薯片越薄越好，會更脆。
二、切好後立即用冷水浸泡，防止變色，去除土豆中的澱粉。泡久了，像這樣。會變脆。
第三，瀝幹水分，待所需表面幹燥後烘烤。最好放在太陽下暴曬半幹，這樣可以酥脆，或者用廚房紙吸幹表面水分，表面撒上適量孜然粉和胡椒粉，180度上下烘烤半小時左右(最後火候要調好，請不要烤焦)。烤好後加鹽。
註意:在太陽下曬幹需要很長時間，可以用烤箱或者烘幹機。
再烤就容易脆了。調味可以根據自己的喜好，比如辣椒粉或者奧爾良燒烤料。