2、小紅椒切成小塊，大蒜剁成蒜泥，香菜洗凈切段。
3.將煮熟的花生放入保鮮袋中，用搟面杖碾成兩三瓣。
4.將黃瓜、洋蔥絲、小紅椒、蒜泥、香菜放入壹大碗涼拌中，然後加入適量的鹽和味精，擠成檸檬汁拌勻，腌制幾分鐘。撒上花生拌勻。上菜。
黃瓜拌洋蔥的小技巧；
1，怕切洋蔥，就把洋蔥放冰箱壹天再拿出來切，壹點都不會刺激眼睛。
2、花生不要壓碎太多，顆粒小的花生更香。
3.洋蔥和黃瓜擠檸檬汁，腌制幾分鐘，沒有辣味。
4.建議黃瓜不要削皮，如果覺得不健康就刮下來。
洋蔥拌黃瓜這道菜並不是很搶眼，但是如果經常吃的話，對人體新陳代謝和腸胃消化都特別有好處，尤其是容易患血管疾病的中老年人，更要多吃。不過還是建議把辣椒去掉。