鹵水定義1:含鹽量大於5%的液體礦物。聚集在地表的地表鹽水或湖鹽水。那些聚集在地下的被稱為地下鹵水。與石油壹起被稱為石油鹵水。
定義二:在烹調美味的過程中，用各種食用香料配制的液體物質，也常稱為鹵汁，用來制作各種腌制蔬菜。
鹵水的定義三:鹵水的學名是鹽鹵，是氯化鎂、硫酸鎂和氯化鈉的混合物。鹵水豆腐是膠體聚集沈澱的過程，沒有發生化學反應。
緊急治療:
1，餵大量煮好的豆漿，使胃裏的鹵水與豆漿反應，生成豆腐，解除鹵水的毒性。不要用生的，生豆漿也有毒，或者用牛奶吸附重金屬。
2.沒有豆漿時，先倒米湯，再溫水，用手指刺激咽後壁，催吐洗胃，反復數次。
3.洗胃後口服蛋清、牛奶、濃米湯或面糊，保護胃黏膜。
4.如果條件允許，請醫生就近緩慢靜脈註射10%氯化鈣10 ml或10%葡萄糖酸鈣10 ml，以減輕毒性作用。
參考以上內容:百度百科-鹵水