以涼拌海帶絲為例——
材料:海帶50克，大蒜3瓣，辣椒2個，生姜壹小段。
輔料:食用油10g，生抽10g，蠔油15g，鹽2g，陳醋15g，白糖20g，蔥花適量，香油適量。
1，海帶泡水，泡起來；
2.將海帶用開水焯壹下，這樣更容易清洗，去掉壹些鹹味；
3、海帶分成幾段，折疊卷起來；
4、切成海帶絲；
5.大蒜去皮切碎，生姜去皮切碎，蔥花切小塊，辣椒切小圈；
6.熱鍋後放油，放入蒜、姜、花椒出香味；
7.加入鹽、醬油、蠔油、陳醋、白糖和半顆蔥花；
8、加入適量的水調成醬，即可品嘗，醬料可根據口味靈活調整；
9.煮好的醬淋在海帶絲上；
10，撒上蔥花，淋上香油，拌勻即可食用。