蝦仁、蔥姜、料酒、鹽、雞精。
工作方法
(1)蝦仁洗凈，放入開水中焯壹下。
(2)加入料酒、鹽、雞精、蔥姜，倒入河蝦煮熟。
鹽水蝦的主要成分
250克河蝦
佐料
蔥適量，姜適量，料酒15g，大料適量，花椒10，鹽適量。
鹽水蝦的做法步驟是1。準備好所有的材料。
2.將新鮮河蝦洗凈，切去蝦仁。
3、湯鍋加入適量清水，放入蔥姜、料酒、大料、花椒燒開。
4.倒入河蝦，煮2分鐘。
5.加鹽繼續煮3分鐘。
6、加鍋蓋燜15分鐘，讓蝦味變涼。吃的時候可以配姜醋菜壹起上。
技巧
鹹蝦壹定要用新鮮的河蝦煮，才有鮮嫩的味道。
大料和辣椒不要加太多，用壹點提味就行，這樣才不會掩蓋河蝦的鮮美。
把蝦放在鹽水鐘裏燉10-15分鐘，這樣蝦就好吃了。