巧克力奶茶果凍:
吉利丁片3克，細砂糖35克，牛奶600克，伯爵茶20克，苦甜巧克力130克。
牛奶雞蛋糊:
鮮奶油10g，牛奶90g，細砂糖10g，香草粉1g，全蛋2個，低筋面粉5g。
練習:
牛奶蛋糊:將鮮奶油、牛奶和糖煮至融化，加入香草粉拌勻。取另壹個容器，加入全蛋和低面粉，攪拌均勻，加入香草牛奶液，加熱至粘稠，冷卻後將牛奶蛋糊倒入巧克力奶茶凍杯中，至八成滿。
巧克力奶茶果凍:
先將牛奶放入鍋中，煮沸後加入茶葉，浸泡過濾出茶葉，然後將茶汁加熱至80度。
第二，加入軟明膠片，攪拌均勻。
第三，加入細砂糖，攪拌均勻至融化。
4.將苦中帶甜的巧克力融化物加熱至融化，將三分之壹的茶汁與巧克力醬混合，靜置2分鐘，然後拌勻，再將剩余的茶汁分兩次倒入，拌勻。
5.將巧克力奶茶果凍倒入杯中，直到六分滿，冷卻後放入冰箱，直到凝固。