壹個星期左右。
黴豆腐發酵壹般7天就可以，因其口感好、營養高，聞起來有股臭，吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛，是壹道經久不衰的美味佳肴。腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類。其中，臭豆腐屬“青方”。“大塊”、“紅辣”、“玫瑰”等屬“紅方”。
黴豆腐註意事項
壹般來說，我們說的黴豆腐就是發黴的豆腐，其實發黴的豆腐是可以吃的，但是壹定用是用鹵水做的黴豆腐可以吃，因為鹵水能夠有效地殺滅細菌，所以用鹵水做出來的黴豆腐相對來說是比較安全的，但是對孕婦媽媽們來說是不建議吃黴豆腐的。
因為孕婦媽媽在懷孕期間所有的飲食起居都需要特別的註意，這些腌制的或者是煙熏的食物最好不要。吃對肚子中的寶寶是有危害的，但是如果不小心吃了黴豆腐的話，也不用擔心之後不要吃多加註意就可以了。