1.準備工具:卷壽司的小竹席，紫菜片，安全的食品級手套。
2.準備食材:沙拉醬、芥末、黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸、肉松、壽司醋、糖、胡椒粉、鹽、米飯。
3.將黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸切成粗細均勻的條狀，胡蘿蔔條放入熱水中煮2分鐘，撈出晾涼備用。
3.在煮好的米飯中加入壽司醋、糖、剁碎的黑胡椒和鹽，攪拌均勻。
4.把小竹席鋪平，放壹塊烤好的紫菜，把米飯均勻鋪在紫菜上，再鋪黃瓜條、胡蘿蔔條、火腿腸，放肉松，擠點沙拉醬；
5.把小竹席卷起來，卷成腸粉，然後用刀切成小塊。