麥片是壹種以小麥為主要原料制成的食品。它主要被用來作為早餐食品，有時會作為零食或加入烘焙食品中。麥片除了含有大量的碳水化合物和膳食纖維外，還富含維生素 E、礦物質（如鐵、鎂和錳等）和抗氧化劑等營養物質。因此，麥片是壹種營養豐富、易於食用和快速加工的食材。
不同品牌和類型的麥片有著不同的制作方法，但絕大多數麥片制作的基礎都是將小麥粒磨碎成小顆粒，再進行烘焙和加工。其中強制加工處理的麥片往往會破壞其部分營養成分。因此，購買麥片時應考慮其加工方式，盡量選擇少加工、低糖、少添加物的麥片。
在國外，麥片通常被認為是壹種健康食品，不少人都會把它作為早餐的首選食品之壹。但是在中國，很多人在飲食中會將麥片當做高熱量、難以消化的食品，忽略了它的營養價值。因此，加強對麥片的了解和推廣，讓更多人認識到麥片的營養價值和健康好處，成為壹項重要的工作。