鍋中加入適量的水，水量不要太多。水燒開後加入冰糖，冰糖融化後放入梨塊，大火煮開，再小火煮10分鐘。
梨的種類很多，其中我知道鴨梨、雪梨、蜜梨、李湘等等。其中雪梨又名雪梨，是最適合做冰糖的壹種。它的表皮略呈黃綠色，表皮摸上去蠟質粗糙，口感粗糙，不太甜。
喝冰糖雪梨的註意事項
冰糖雪梨水不能隔夜喝。冰糖雪梨水含有大量糖分，容易導致細菌滋生。放置過夜後，冰糖雪梨水與空氣中的細菌接觸，會導致細菌大量滋生，可能會引起腸胃不適。
冰糖雪梨水存放時，需要用保鮮膜將杯口完全密封，以減少空氣與冰糖雪梨水的接觸，然後存放在冰箱的冷藏區。冷藏區溫度低，細菌繁殖和氧化慢，可以延長冰糖雪梨水的儲存時間。