1，倒入鮮醬油(提味用醬油)和紅燒醬油(提色用醬油)，1:2的比例最好。
2.用筷子把牛肉翻過來裹上醬汁，放置半分鐘左右。
擴展數據:
紅燒牛肉的註意事項
1，肉要選對部位，牛筋最適合鹵制。
2.肉選好後，先把整塊沖洗幹凈，去掉表面的汙垢。然後切塊，用清水浸泡半小時左右，去除血液雜質。
3、牛肉用冷水下鍋焯水，這樣可以充分去除底血和異味。
4、調料不必多而全，可以根據自己的喜好自由調節。
5.鹽放晚了。
6、水要壹次加完。如果發現水少了，就要加開水。
7、肉鍋裏放幾片山楂片，可以快速煮熟，去除異味。
8.鹵制時間不能太長，否則以筷子容易插入為準，會有嚼勁，容易剁。
9.腌制好的牛肉冷藏後，更容易切片成型。
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