材料:4 oog碎牛肉，65，438+0杯洋蔥，3湯匙奶油，65，438+0杯玉米粉。
調料:1小勺鹽，1/4小勺胡椒粉。
找個方便的容器(比如大碗，呵呵！)倒入肉餡，然後加入油(當然橄欖油最好)、鹽(肉餡熟了也可以撒鹽，但怕鹽撒不均勻，先放)，黑胡椒和洋蔥(去除肉的腥味)，攪拌。記得壹直往同壹個方向攪拌，就像餃子餡壹樣！
把肉末做成肉餅(和麥當勞的巨無霸形狀壹樣，但沒那麽專業，不會影響口感)，然後鍋裏放油，油熱後放入胡椒粉翻炒(為了利用胡椒粉的口感，肉末裏可以放胡椒粉)，然後去掉胡椒粉，把肉餅放在鍋裏蓋上鍋蓋。
味道的關鍵在於牛肉絞肉的肥瘦比例，而我們西餐廳的外國廚師要把不同部位的牛肉按比例混合在壹起。不同成熟度可以嘗試不同的胖瘦比例。