1，搓成圓柱形，壓平做鞋頭。
2、壹邊用大拇指捏小窩，
3.搟出壹小塊圓形面團，放在鞋尖上。妳可以用刀把多余的部分劃掉，或者折回到鞋底。
4.搓壹長條，把鞋圈起來，做邊。
5、貼方形貼片，
6、搓壹條細長的條，做鞋帶，交叉繞，做鞋帶的感覺。
二:核桃裹面皮，可以摻紅糖或者可可粉，顏色更鮮艷，屬於操作上比較基礎的壹種風格。
工作方法
1，包好自己喜歡的餡料，封緊。
2.用鑷子垂直捏出核桃的主要紋路。
3、用鑷子捏，捏出小線條，形狀就好了。
技巧
1，面團要揉壹會兒，直到三光，這是基本原則，最好在膨脹階段揉。
2、發酵饅頭，註意排氣，多揉面條，饅頭表面光滑後。
3、以上五種形狀屬於不容易變形的饅頭形狀，可以多練習。