幹白公魚(淺色)
青椒
大蒜鱗莖
老姜
黃酒
淡醬油
精制糖
鹽
青椒白公魚怎麽做？
首先將魚幹用清水洗凈，然後用溫水浸泡，溫水是溫水，不是開水。記住夏天也可以用冷水。泡微軟就好了。用不了多久，大概十幾分鐘！
將青椒切成滾刀狀，或者切絲。蒜和姜絲都準備好了。從油鍋裏出來！
燒熱油鍋，放油到五成熱，放入姜絲和青椒炒至半熟，放入魚幹，放入蒜蓉在油鍋裏翻炒，加鹽，糖和生抽，喜歡辣的放點辣椒油，(我放的)然後放入黃酒翻炒，加兩勺水稍微翻炒壹下！(嘖嘖，好吃！)
技巧
因為沒有拍各種細節圖，其實很簡單很隨意。如果我不太註意，我就大膽的吃。只要不太鹹不太淡，味道壹定很好吃。各種酒店都有這種魚，只是方法不壹樣。選擇自己喜歡的，適合自己的就好。_?^