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月餅的餡料有哪些?

1,椰子。

材料:椰絲100g,鮮奶油15g,黃油25g,糖25g,雞蛋1。

做法:將以上材料放入椰絲中拌勻。

2、豆沙。

材料:紅豆300克、花生油50克、糖60克。

做法:將紅豆浸泡後,放入砂鍋中,多加水,放入水中煮3小時,至紅豆酥爛,取出過篩;鍋裏放花生油,中火加熱。鍋中加入紅豆沙,翻炒均勻,然後加入糖,攪拌均勻。

3、棗泥。

材料:紅棗250克,花生油30克,糖20克。

做法:紅棗泡好後放入蒸籠蒸30分鐘至熟,取出,帶殼去核。鍋內加入棗泥,翻炒均勻,再加入糖拌勻。

4.蓮子糊。

材料:蓮子250克、花生油30克、糖50克。

做法:泡蓮子(泡4小時以上,壹般在上班前,晚上回家可以用;蓮子中間的核是苦的,需要水煮,放入砂鍋中水煮3小時,直到蓮子變軟,取出用攪拌機打碎,過篩成蓮蓉;將花生油和蓮蓉放入鍋中,翻炒均勻,加入糖攪拌均勻,喜歡的話可以加入奶油。