西紅柿3個，雞蛋2個，面粉200克，番茄醬35克，蔥姜少許（切末），鹽少許，糖2大勺，小蔥、香菜（出鍋撒）（見下圖1）
面粉中緩慢加入50克溫開水，用筷子攪拌（見下圖2，3）
不要認為加的水少，繼續攪拌，就會形成小的面團（如果面團過大將其分開)放壹旁備用（見下圖4）
鍋內放底油加熱，放入蔥姜末熗鍋（蔥姜熗鍋，典型的老北京做法，呵呵）後放入西紅柿番茄醬翻炒（見下圖5）
加入鹽和糖翻炒（見下圖6）
翻炒至湯汁紅亮，下入水開的湯鍋中（湯鍋加水1500克）（見下圖1，2）
接著下入面疙瘩，同時攪動（見下圖3）
中小火不停的用湯勺攪動，防止面疙瘩結成大塊，如形成了大塊，用湯勺撚開（見下圖4）
蓋蓋燜煮3－5分鐘，煮到粘稠適中開蓋加鹽少許，轉圈倒入攪拌好的雞蛋（見下圖5）
攪動壹下，關火，淋上幾滴香油，大功告成了（見下圖6）
吃時撒上壹些香菜和小蔥。