半只農家雞，芹菜1，生菜1，香菜2，蔥1，辣椒1，紅辣椒1，紅辣椒3，姜1，蔥1，蒜。
二、輔助材料:
1湯匙郫縣豆瓣醬、1湯匙雞精、1湯匙糖、2湯匙生抽、1湯匙老抽、1湯匙醋、1湯匙料酒、1湯匙辣椒面。
三、制作步驟:
1.將雞塊洗凈，放入碗中，加入適量料酒，加入1湯匙生抽；
2.加入1茶匙雞精，加入姜片、蔥片、蒜片，拌勻，腌制半小時以上，將適量辣椒面放入小碗中；
3.鍋裏加少許油，燒至六成熱時，放入剁碎的紅辣椒和花椒，再放入蔥絲翻炒片刻，然後將雞塊連同蔥、姜、蒜壹起倒入鍋中腌制，繼續翻炒，再放入1大勺醬油和1大勺豆瓣醬，再放入少許醬油和1大勺糖，繼續翻炒；
4.翻炒至雞皮變亮黃色，加入適量啤酒至雞肉2/3處。大火燒開後，用中火煨10分鐘。將生菜塊、芹菜塊、青椒絲倒入鍋中後，繼續大火煮5分鐘。