1、生蘿蔔:在安徽的壹些地方，每個人在春節的第壹頓飯都要吃壹口生蘿蔔，稱為“咬春”，可以“殺菌防病，新年吉祥”。
2.長壽菜:臺灣省春節第壹餐吃“長壽菜”，是壹種長莖葉、味苦的芥菜。有的還在菜肴中加入細長的粉條，寓意“綿綿不絕，不朽”。
3.年糕:湖南春節的第壹餐是吃“年糕”，意思是“壹年比壹年好”。年糕的樣式有方形黃白餅，象征金銀，寓意新年發財。但湖南少數苗族人春節第壹餐吃甜酒和粽子，寓意“生活甜蜜，莊稼豐收”。
4.年糧:在廣東的壹些地區，春節的第壹頓飯要吃“年糧”，也就是春節期間夠壹家人吃三天的糧食，意思是“不愁吃喝”。
5、爛圓:潮州壹帶，第壹餐常吃米粉、蘿蔔幹炒的“爛圓”，飲芡實、蓮子熬制的“五果湯”，寓意“人生甘甜，源遠流長”。