買壹斤豬肉餡（羊肉、牛肉），大蔥壹顆，姜壹塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在壹起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡
2．三鮮包子餡
用料：面粉70克（兩小碗）豬肉30克（小半碗），鮮蝦仁5-6個（切碎成泥），雞蛋半個炒碎，白菜心適量（2兩），香菇 壹個（切碎）蔥、姜、鹽、香油適量，自發面壹小時前弄好 待用，料酒少量。
做法：將蔥姜香菇加水三分之壹杯），料酒與蝦肉、 肉末壹起拌勻後加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋，把白菜心切碎放在壹起攪拌均勻不加醬油，做包子餡。包子溫火蒸15-20分鐘。
壹般家裏制作包子，包子生坯包好後就要上籠蒸了，在此要掌握好蒸包子要多長時間。生坯逐個放入籠屜中後，每個包子之間要留有約2指寬的空隙。籠屜放入鍋中，鍋底加適量清水，加蓋用旺火蒸約10-15分鐘即熟。