材料:
香米適量，菠菜，瘦肉，姜絲，蔥花，
鹽適量，食用油少許，澱粉少許。
如何做:
瘦肉洗凈，切成細絲。
切姜絲和蔥花
將蔥花、姜絲、瘦肉絲放在壹起，加少許鹽，水澱粉拌勻，倒點油，靜置30分鐘。
將大米洗凈，用清水浸泡20分鐘。
鍋裏加開水，倒入香米，大火煮五分鐘，轉小火慢煮。
將黃葉菠菜洗凈，用開水燙壹下，立即撈出，切成片。
當米粥煮到粘稠，米粒變嫩時，加入肉絲，迅速打散，再煮。
加入切碎的菠菜，加鹽調味。
成品圖。
技巧
煮粥之前，大米必須浸泡壹段時間，讓米粒膨脹。
米飯用開水煮，底部不會有糊，比冷水煮更快更省時。
煮粥的時候只需要壹兩滴油，讓粥的顏色鮮亮，入口始終順滑！