(1)食材:黑豆四兩、生姜兩片、紅棗十枚、鯉魚壹條、陳皮壹小塊、椒鹽粉適量。
(2)將鯉魚的鱗、腮、鰭、內臟清洗幹凈，鍋中加少許油炸至金黃色。
(3)將黑豆去瓤，洗凈，放入鍋中，炸至豆子的外皮裂開，再用清水洗凈備用。
(4)紅棗去核，生姜去皮，陳皮洗凈備用。
(5)水煮，先放入黑豆、紅棗、陳皮、生姜煮10分鐘，再轉文火煮壹個半小時，最後放入鯉魚，煮30分鐘後放入椒鹽粉。
2.山藥排骨湯
(1)山藥，排骨，紅棗，蔥，姜片，鹽，雞精，枸杞。
(2)排骨剁成小塊洗凈，山藥去皮切成滾刀塊。
(3)用飛水分別撈出排骨和山藥。
(4)鍋中燒開水，放入排骨、蔥、姜片、紹興酒，煮40分鐘，放入山藥、大棗、鹽、雞精、調料，再煮10分鐘，出鍋前放入枸杞。