壹塊北豆腐
壹小把香椿
適當的含鹽量
幾顆花椒
壹點油
香椿拌豆腐？
準備食材；
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豆腐切丁，放入沸水中焯壹會兒，瀝幹水分，裝盤；
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香椿芽的老根洗凈，焯壹會兒至顏色變綠，撈出，切塊，放在豆腐丁上；
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撒上幹辣椒面和適量的鹽。不愛吃辣的就不要放辣椒面。
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鍋裏放壹點油和幾粒花椒，把花椒炒出來，趁熱把花椒油倒在豆腐豆腐上，拌勻。
也可以加點醬油和醋調味，看妳喜不喜歡。我壹般都是放不下，就吃它的原味~
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技巧
1，豆腐和香椿需要焯水壹段時間，這樣豆腐可以去除豆腥味，香椿可以水煮刺激出香味，香椿中含有的部分亞硝酸鹽和草酸也可以去除，吃起來更健康。不過溺水時間應該不長。
2、也可以加壹點醬油和醋混合，看個人喜好。